Комбинированные духовые шкафы и пароварки Miele

Комбинированные духовые шкафы и пароварки Miele

Первая часть обзора электрических духовок Miele была посвящена шкафам серий H 2000 и H 4000, во второй части мы познакомились с моделями линейки H 5000, в третьем материале поговорили о стандартных устройствах семейства H 6000, а в четвертом - о компактных и больших приборах серии H 6000. В этой статье мы рассмотрим аппараты немецкой компании, которые могут готовить пищу, дополняя традиционный нагрев микроволнами, а также изделия, применяющие для этих целей водяной пар.

Размеры духовки Miele H 6200 BM (высота, ширина, глубина) - 45,5x59,5x54 см. Ее полезный объем составляет 43 литра (три уровня направляющих).

Дизайн ее фронтальной панели точно такой же, как и у многих представителей линейки Н 6000, - большая часть фасада закрыта черным зеркальным стеклом, которое дополняют полосы нержавеющей стали. В глаза бросается достаточно широкий зазор между панелью управления и дверцей. Через него тангенциальный вентилятор отводит воздух, который забирает избыточное тепло у внешних поверхностей шкафа, что не допустит его перегрева.

Органы управления здесь практически такие же, как и у простых духовок. В верхней части находятся две круглые ручки и дисплей с сенсорными клавишами. С помощью программатора повар может задавать время приготовления, по истечении которого духовка автоматически выключится. На дисплее во время работы будет показана реальная температура внутри. Кроме того, пользователь может изменить некоторые заводские установки, чтобы они отвечали его требованиям и сделали эксплуатацию комфортной. Вы можете изменить громкость звукового сигнала и яркость дисплея, включить постоянную подсветку в камере, а также выбрать, в каких единицах измерения (градусах Цельсия или Фаренгейта) будет отображаться температура.

Из стандартных программ здесь присутствуют "Гриль", "Гриль с конвекцией", "Конвекция плюс", "Интенсивное выпекание", "Размораживание" и "Быстрый нагрев", который сможет за несколько минут нагреть воздух внутри до 180 °С, что немного ускорит процесс. Также в наличии режим "Автоматическая жарка", приготовление пищи в котором делится на два этапа. Сначала продукт поддается воздействию высокой температуры (до 230 °С), а в течение второй фазы происходит менее интенсивный нагрев, в результате чего мясные блюда покрываются корочкой только сверху, оставаясь мягкими и сочными внутри.

Для приготовления с помощью микроволн предусмотрено три режима: "СВЧ", "СВЧ и Конвекция плюс", "СВЧ и Автоматическая жарка". Первая программа служит для быстрого размораживания и разогрева пищи. Режим "СВЧ и Конвекция плюс" подойдет для одновременного приготовления двух различных блюд (например, мяса и выпечки), что позволит быстро приготовить и основное блюдо, и десерт. В третьей программе микроволновое излучение значительно ускорит процесс и сократит его продолжительность на треть - для того чтобы подкрепиться, не придется долго ждать.

Такая комбинированная модель, объединяющая два различных типа нагрева, будет надежным помощником людям, которые предпочитают универсальную бытовую технику и не очень много времени проводят на кухне, - устройство не займет много места и сможет приготовить большинство традиционных блюд, а также быстро разогреть пищу.

Повару доступны следующие уровни мощности микроволн: 80, 150, 300, 450, 600, 850 и 1000 Вт.

Для того чтобы упростить работу с микроволновкой, создатели оснастили ее отдельными клавишами, которые позволяют запустить выполнение задачи одним прикосновением.

Одна пиктограмма отвечает за опцию Quick. При ее включении запускается нагрев с определенной мощностью и длительностью. Чаще всего ее используют для нагрева жидкостей - если вы регулярно подогреваете один и тот же объем молока или первого блюда, то с ней не придется каждый раз тратить время на ввод данных, так как параметры программируются предварительно.

Режим "Попкорн" предназначен для приготовления одноименного блюда из полуфабриката в бумажной упаковке. В этом случае мощность фиксированная и составляет 850 Вт, а нагрев будет длиться три минуты - именно эти параметры приготовления рекомендуют производители попкорна.

Также для режима "СВЧ" можно активировать функцию "Поддержание тепла". Если вы готовили или разогревали пищу более пяти минут на мощности 450 Вт или выше и в течение двух минут не достали блюдо, то в следующие пятнадцать минут излучение минимальной силы будет поддерживать его в теплом состоянии - даже если вы отвлеклись и забыли о еде, она все равно будет ждать вас нагретой.

Внутренние стенки прибора изготовлены из нержавеющей стали. При этом металл обладает рельефной поверхностью, напоминающей рыбью чешую, и покрытием PerfectClean - уход за камерой не отнимет много времени и не потребует особых усилий. Большинство загрязнений можно легко удалить с помощью простого моющего средства для посуды, остатки которого обязательно надо смыть, а стенки вытереть насухо.

В комплекте поставки присутствуют решетка, стеклянный поднос и стержень для кипячения воды, который обеспечит равномерность этого процесса (его погружают в емкость с жидкостью).

Духовка Miele H 5080 BM отличается от предыдущего аппарата не только типом управления, но и широким набором программ и функций.

В конструкции фасада этого шкафа присутствует больше металла, который "малочувствителен" к прикосновениям, - при интенсивной эксплуатации на серебристой поверхности не будут появляться следы от рук пользователя.

Органы управления представлены большим дисплеем и двадцатью сенсорными клавишами. По заявлениям производителей, система Navitronic TouchControl с помощью логично организованного меню позволит владельцу с легкостью отдавать команды шкафу (текстовый экран поддерживает большинство европейских языков, включая русский). Необходимые параметры задаются напрямую благодаря наличию цифровой клавиатуры, а для каждого режима устройство порекомендует оптимальную температуру или уровень мощности микроволн. Также есть возможность сохранить в памяти модели до двадцати программ и запускать их выполнение несколькими движениями пальца.

Режимы приготовления этой духовки разбиты на четыре группы. К первой относятся стандартные режимы независимых электрических шкафов ("Традиционный нагрев", "Конвекция", "Конвекция плюс", "Интенсивное выпекание", "Автоматическая жарка", "Гриль", "Гриль с конвекцией", "Размораживание", "Нижний нагрев"), ко второй - режим "СВЧ", когда в работе участвуют только микроволны. Третья команда - комбинированные программы, среди которых имеются "СВЧ и Конвекция плюс", "СВЧ и Автоматическая жарка, "СВЧ и Гриль", "СВЧ и Гриль с конвекцией". Четвертый блок представлен широким спектром автоматических программ, которые при вашем минимальном участии смогут приготовить более сотни различных блюд.

Прибор укомплектован термощупом, который предназначен для точного измерения температуры внутри блюда, - данные в процессе выводятся на дисплей, а по достижении заданного вами значения приготовление автоматически заканчивается. Повар не сможет определить степень прожарки продукта, не разрезав его, а пищевой термометр легко с этой задачей справится - он доведет блюдо до нужной кондиции и сохранит его внешний вид.

При использовании термощупа аппарат прекращает нагрев немного раньше, чем будет достигнута желаемая температура, давая блюду подойти за счет остаточного тепла, - вот такой вариант экономии от бережливых немцев.

Шкаф Miele H 6800 BM - одно из самых продвинутых комбинированных изделий в ассортименте этого производителя.

Он располагает всеми известными нам режимами и дополнительными функциями. Доступ к его возможностям открывает повару цветной сенсорный дисплей, который превращает управление духовкой в простое занятие.

Этот прибор, как и ранее рассмотренный аппарат, можно подключить к системе Miele@home, которая представляет собой сеть, связывающую всю бытовую технику этого производителя. Для этого все устройства (варочную панель, вытяжку, стиральную или посудомоечную машину, холодильник), поддерживающие эту опцию, надо снабдить специальными коммуникационными модулями, передающими данные через бытовую электросеть. В результате на экране шкафа вы сможете видеть, какие из изделий эксплуатируются в данный момент, их состояние (например, включен ли таймер), а также сообщения об ошибках в работе.

Габариты модели Miele DG 6010 OBSW (высота, ширина, глубина) - 38x49,5x33 см. Эта "коробочка" цвета черного обсидиана является отдельно стоящей пароваркой.

Такой малораспространенный тип кухонной техники, в сравнении с обычными духовыми шкафами, обладает одним серьезным преимуществом - продукты, обработанные водяным паром, сохраняют больше полезных веществ, микроэлементов и витаминов. Поэтому если здоровое питание - один из ваших приоритетов, то стоит обратить внимание на такое устройство. Кроме того, пароварка минимально изменяет внешний вид продуктов - перед тем как порадуется ваш желудок, удовольствие получат и глаза.

В управлении здесь принимают участие всего четыре сенсорные клавиши и небольшой экран. С помощью пиктограмм устанавливается температура и задается длительность процесса. Температуру можно выбрать из диапазона от 40 до 100 °С с шагом в 5 °С, а таймер можно "завести" на период до 10 часов.

При 40 °С готовится йогурт или происходит подъем дрожжевого теста, при 60 °С можно оперативно разморозить продукты. Температура 85 °С отлично подойдет для приготовления рыбы, а максимальная температура используется для блюд из мяса и овощей. Этот прибор также можно применять для получения сока, растапливания шоколада, снятия кожицы с овощей и фруктов и множества других операций, которые подробно описаны в инструкции по эксплуатации.

Полезный объем этой небольшой пароварки - 24 литра, а приготовление можно вести на четырех уровнях. Такие скромные размеры объясняются тем, что часть пространства занимает емкость для воды объемом 1,2 литра. Когда вода в этом бачке будет заканчиваться, на экране появится мигающий символ - без воды изделие откажется работать.

Размеры аппарата Miele DG 6200 (высота, ширина, глубина) - 45x59,5x55 см. Объем его внутренней камеры увеличился до 38 литров.

В "арсенале" этой встраиваемой пароварки, кроме программ с ручным управлением, появились автоматические режимы, предназначенные для приготовления овощей. От повара требуется только подготовить продукт соответствующим образом и запустить нужную программу, а температурный режим и продолжительность устройство установит самостоятельно.