Духовые шкафы Miele серий H 2000 и H 4000

Духовые шкафы Miele серий H 2000 и H 4000

Немецкая компания Miele не выпускает независимые газовые духовые шкафы - обзор будет посвящен исключительно электрическим приборам, которые обладают современным дизайном и отличными рабочими характеристиками.

Продукция этого производителя не может похвастать демократичной ценой - в его ассортименте вы не найдете духовки дешевле 30 000 рублей. Но при этом даже самые простейшие шкафы, о которых мы и поговорим в этом материале, могут легко соперничать с продвинутыми изделиями многих фирм.

Размеры аппарата Miele H 4312 B (высота, ширина, глубина) - 60x60x55 см. Класс энергопотребления - А, мощность подключения - 3,3 кВт. Полезный объем - 56 литров (доступно четыре уровня для установки противня). Максимальная температура может достигать 270 °С.

Дизайн фронтальной панели у всех героев этого обзора весьма непритязательный - верхняя и нижняя части фасада прикрыты полосками из нержавеющей стали, а дверца, на которой находится большая серебристая ручка, изготовлена из стекла. Сочетание черного и стального цветов позволит духовкам отлично выглядеть в современном интерьере, в котором наверняка будут присутствовать хромированные металлические детали и составляющие из тонированного стекла.

Металлические элементы конструкции получили специальное покрытие CleanSteel, благодаря чему на них не будут оставаться заметные следы от рук пользователя. К тому же для ухода за этой нержавеющей сталью не понадобится применять специальные моющие средства, что упростит уборку фасада. Поворотные переключатели одним простым нажатием утапливаются в поверхность, делая ее абсолютно гладкой, - владельцу не придется тратить время на чистку труднодоступных мест.

Органы управления представлены двумя круглыми рукоятками, небольшим дисплеем с тремя кнопками, а также маленьким индикатором, который своим свечением сообщает повару, что ТЭНы нагревают воздух внутри. Один из переключателей отвечает за выбор режима приготовления, а второй - за установку температуры. При этом электронный термостат будет постоянно поддерживать необходимый уровень жара, что исключит перепады температуры, которые могут сказаться на качестве блюда.

Электронный программатор данной модели по истечении заданного вами периода времени прекращает работу нагревательных элементов и издает сигнал.

Этот рядовой шкаф располагает семью базовыми программами. Режим "Традиционный нагрев" предназначен для приготовления различной выпечки и жаркого, а также для суфле. "Гриль" наилучшим образом подойдет для стейков и других блюд из небольших мясных "заготовок". "Гриль с конвекцией" надо использовать для запекания крупных кусков мяса, птицы или рулетов - в этом случае продукт покроется хрустящей корочкой и останется мягким и сочным внутри. В режиме "Интенсивное выпекание" одновременно задействованы сильный нагрев снизу и обдув, в результате чего нижняя часть блюда хорошо пропечется, а верхняя остается мягкой - для пиццы и различных пирогов лучше программы не найти. "Запеканка" справится с приготовлением блюд с хрустящей верхней корочкой и оптимально подойдет для лазаньи. "Размораживание" с помощью равномерного обдува замерзших продуктов воздухом комнатной температуры быстро освободит их ото льда. Сфера применения режима "Конвекция плюс" - одновременное приготовление на нескольких уровнях. Используя этот режим, вы сэкономите свое время и электроэнергию и сможете быстро приготовить блюда для большого застолья.

Также предусмотрен режим "Быстрый нагрев", который прогреет воздух внутри духовки до 180 °С всего за пять минут. После того как эта функция выполнит свою задачу, повару надо будет поместить продукт внутрь и выбрать основной тип нагрева.

Дверца с большим окошком, которое открывает повару практически весь внутренний объем, оборудована тремя стеклами. При этом ее внутренняя часть полностью выполнена из стекла - для ее очистки вам не придется прилагать много усилий, ведь с гладкой поверхности они будут удаляться без хлопот. Самое главное - на это стеклянное ложе вы можете ставить противень или другую посуду. Дверца спокойно выдержит такую нагрузку, пока вы будете решать, на какой уровень ставить блюдо.

В дверце присутствует контактный выключатель, который в момент ее открытия отключает ТЭНы и конвекционный вентилятор - горячий воздух не будет бить в лицо повару, усложняя контроль за приготовлением.

Боковые, а также верхняя и нижняя стенки шкафа, противень и решетка покрыты эмалью PerfectClean, которая обладает антипригарными свойствами. Для ухода за ними достаточно будет теплой воды, традиционного средства для мытья посуды и мягкой губки. Производители рекомендуют проводить уборку после каждого приготовления, чтобы загрязнения не въелись в эмаль, так как в этом случае их удаление потребует значительных усилий, которые могут испортить защитное покрытие. Ну и, конечно же, для чистки запрещено использовать абразивные вещества, жесткие и железные губки.

Задняя стенка камеры, за которой скрывается конвекционный вентилятор, покрыта каталитической эмалью, структура которой расщепляет жировые отложения в процессе приготовления, что существенно упрощает уход за ней.

Для генеральной уборки можно снять верхний нагревательный элемент, направляющие для противней и дверцу - вы сможете вернуть "внутренностям" первоначальный внешний вид.

За освещение отвечает одна галогенная лампа, которая обеспечивает отличный обзор.

Все духовки немецкой компании оборудованы тангенциальным вентилятором, который отвечает за охлаждение рабочих узлов и внешних поверхностей - прибор не сможет причинить ущерб окружающей мебели, а фасад не нагреется до высокой температуры, что позволит избежать ожогов.

Также в наличии есть функция "Защитное отключение", которая позаботится о выключении аппарата, если вы случайно забудете это сделать.

Шкаф Miele H 2461 B отличается от предыдущего устройства как внешне, так и функционально.

Ручка на откидной дверце стала немного короче, но массивней - она хорошо заметна на фоне черного зеркального стекла.

В арсенале этой модели появился еще один режим, получивший название "Нижний нагрев". С его помощью можно готовить мясное или овощное рагу.

Максимальная температура, до которой может нагреть воздух эта печка, составляет 250 °С. Такого показателя будет достаточно для приготовления большинства блюд в домашних условиях.

Электронный программатор, на экран которого в режиме ожидания выводится текущее время, снабжен дополнительными возможностями. Во-первых, повар может не только устанавливать длительность процесса, но и задавать время начала и окончания приготовления. В последнем случае пользователь выбирает желаемую продолжительность режима, а также время окончания - прибор самостоятельно вычислит время начала нагрева и начнет приготовление в нужный момент. Полуфабрикат вы можете поместить в духовку заранее и покинуть кухню, а эта опция позволит вам получить свежеприготовленное блюдо точно ко времени прихода гостей. Во-вторых, таймер можно использовать как простой кухонный будильник, чтобы засечь время для других процедур.

Кстати, громкость звукового сигнала можно регулировать на свое усмотрение. К тому же можно отключить сигнал, который звучит при каждом нажатии кнопок программатора.

Из дополнительных функций тут присутствует "Защита от детей". Эта опция реализована следующим образом: с помощью клавиш программатора вы отключаете возможность запуска всех программ, после чего поворотные переключатели выбывают из игры - любые действия с ними не приведут к включению ТЭНов. Блокировка сохраняется даже после перебоя в электроснабжении, поэтому техника будет надежно защищена.

Габариты шкафа Miele H 2461 B (высота, ширина, глубина) - 60x60x55 см.

При таких же размерах, как и у ранее рассмотренных аппаратов, он увеличил свой внутренний объем до 76 литров. Для установки противня и решетки предусмотрено пять уровней, что позволяет готовить одновременно три порции, используя режим "Конвекция плюс".

По набору режимов приготовления модель Miele H 2661 BP полностью повторяет своих младших "коллег" и отличается от них способом очистки рабочей камеры.

Внутренние поверхности этого шкафа покрыты специальной эмалью, которая легко выдерживает продолжительный нагрев до высокой температуры, так как удаление остатков пищи здесь происходит с помощью пиролиза. При активации этой программы температура внутри поднимается выше 400 °С, что приводит к полному выгоранию жира и других загрязнений, пепел от которых после остывания стенок легко удаляется влажной тряпкой. При этом вы можете выбрать один из трех уровней интенсивности, которые различаются продолжительностью процесса, - чем грязнее стенки, тем больше времени понадобится на их очистку. Время, оставшееся до конца процедуры, выводится на дисплей.

Кроме того, пиролиз можно запустить с отсрочкой старта - он самостоятельно начнется в любое удобное для вас время. Например, вы можете проводить очистку, когда вас не будет дома, или же перенести ее на ночное время, что будет особенно актуально для людей, в квартирах у которых установлен многотарифный электросчетчик (этот процесс достаточно энергоемкий, а ночью тариф немного ниже, что позволит сэкономить).

Во время пиролиза сгорающие остатки пищи будут причиной появления неприятного запаха, который может испортить атмосферу на кухне. Для того чтобы этого избежать, в конструкции устройства присутствует катализатор AirClean, нейтрализующий эти "ароматы".

В дверце установлено четыре стекла - по заявлениям производителей, даже при самом сильном нагреве температура фасада не превысит 70 °С. К тому же во время пиролиза дверца автоматически блокируется, поэтому никто из ваших домочадцев не сможет причинить себе вред.

Следующая статья будет посвящена приборам серии H 5000, в состав которой входят компактные духовки, а также стандартные и большие шкафы, которые могут похвастать широким набором режимов.