Духовые шкафы Franke серии Crystal

Духовые шкафы Franke серии Crystal

В предыдущих частях обзора мы поговорили о духовках серий Country, Classic Line и England, шкафах линеек Design Glass, Kubus и Neptune и приборах семейств Trend Line и Smart. Завершая знакомство со стандартными духовками, в этой части мы рассмотрим аппараты серии Crystal.

Как я уже отмечал ранее, практически все шкафы этой швейцарской компании обладают одинаковыми габаритами, которые составляют (высота, ширина, глубина) 59,5x59,5x54,5 см.

Модель Franke CR 66 M WH-1 является самым младшим представителем этой большой команды. Ее класс энергопотребления - А, мощность подключения - 2,9 кВт. Полезный объем - 59 литров.

Дизайн изделий этой линейки не блещет оригинальностью - они получили стандартные прямоугольные формы, которыми никого не удивишь. В конструкции дверцы присутствует окошко средних размеров, над которым располагается длинная угловатая ручка. Визитная карточка этого семейства - металлическая решетка серебристого или черного цвета, отделяющая панель управления от дверцы. Через эти отверстия тангенциальный вентилятор, которым оснащено каждое устройство, отводит теплый воздух, охлаждая внешние детали корпуса.

На панели управления находятся два стандартных поворотных регулятора, между которыми разместился небольшой экран программатора и три сенсорные клавиши - не для всех рядовых духовок предусмотрена возможность устанавливать время начала и окончания приготовления, что и выделяет ее на фоне простейших шкафов из других серий.

Для выполнения своих прямых обязанностей она наделена следующими режимами: "Традиционный нагрев", "Традиционный нагрев с конвекцией", "Гриль", "Гриль с конвекцией", "Размораживание", "Верхний нагрев с конвекцией" и "Нижний нагрев с конвекцией". О сферах применения этих программ мы говорили в предыдущих частях обзора.

Фронтальная панель здесь выполнена из белого стекла. Такая расцветка поможет ей найти свое место как среди светлой, так и среди темной кухонной мебели. Для того чтобы вас считали хорошим хозяином, необходимо регулярно уделять всего несколько минут уходу за фасадом - удаление пыли и небольших загрязнений с белой поверхности поддержит ее внешний вид на должном уровне.

В дверце установлено три стекла, причем внутреннее стекло полноразмерное - оно закрывает всю ее площадь. Такое решение упростит мойку "внутренностей" даже после интенсивного использования. Абсолютно ровную поверхность мыть проще простого, поэтому на то, чтобы избавить стекло от остатков пищи и следов жира, не придется тратить много времени.

Прибор Franke CR 82 M BM M отличается от своего предшественника как внешне, так и функционально. Его класс энергопотребления - А+. Полезный объем - 73 литра (для установки противня есть шесть уровней).

Фасад у этой духовки изготовлен из зеркального стекла. Она будет отлично смотреться среди кухонной мебели, выполненной из современных материалов.

Ее фронт разделен на две неравные части: сверху - узкая полоска с небольшими круглыми переключателями, а нижнюю часть заняла большая откидная дверца. Аппарат выглядит весьма нестандартно, особенно в сравнении с предыдущим шкафом. Единственный момент, который портит всю картинку, - "старомодная" панель управления. Для выбора режима нагрева, температуры и длительности приготовления используются поворотные регуляторы. Кроме того, такое решение сократило возможности программатора - повар может задать только время отключения, а время начала процесса установить нельзя.

Это изделие обладает восемью режимами приготовления. Тут есть в наличии "Традиционный нагрев", "Традиционный нагрев с конвекцией", "Гриль", "Гриль с конвекцией", "Размораживание", "Конвекция", "Мультиконвекция", "Быстрое приготовление".

Большая дверца выполнена с трехслойным остеклением, при этом внутреннее полноразмерное стекло легко снимается - для этого надо только отщелкнуть два фиксатора. Приверженцы идеальной чистоты оценят такой подход, ведь проведение генеральной уборки не займет много времени. Кроме того, если снять стекло, то дверца заблокируется в открытом состоянии - забыть вернуть стекло на место не получится.

Уход за зеркальной внешней поверхностью представляет собой еще более сложную задачу, чем чистка простого стекла, поэтому владелец такой модели обречен на ежедневные упражнения по удалению пыли и отпечатков пальцев.

В освещении внутреннего пространства принимают участие две лампы, что неудивительно - осветить такой большой объем один источник света не сможет. Лампы размещены на боковых стенках. Одна из них находится внизу, другая - вверху, благодаря чему в камере не останется темных уголков.

Металлические хромированные "лестнички", на которые устанавливается противень, можно оснастить телескопическими направляющими. Правда, это оборудование придется приобретать отдельно.

В комплекте поставки присутствуют два противня (обычный и глубокий) и решетка.

Духовка Franke CR 981 M BM M DCT внешне не очень сильно отличается от прибора, рассмотренного выше. А вот ее устройство и характеристики изменились кардинально.

Она укомплектована реактивными нагревательными элементами, работа которых полностью контролируется электроникой. Такая инновация позволяет сократить время приготовления большинства блюд и уменьшить потребление электроэнергии. Подробно о технологии DCT (Dynamic Cooking Technology) мы говорили в конце предыдущей статьи.

Арсенал всех шкафов с индексом DCT насчитывает шестнадцать программ: "Быстрое приготовление", "Традиционный нагрев", "Традиционный нагрев с конвекцией", "Легкий нагрев", "Нижний нагрев", "Гриль", "Турбогриль", "Конвекция", "Мультиконвекция", "Гриль с конвекцией", "Пицца", "Размораживание", "Низкотемпературное приготовление", "Увеличение объема", "Быстрое размораживание", "Поддержание тепла". Про особенности и сферу применения этих режимов можно узнать из первых трех частей обзора (первый материал, второй, третий).

Главная изюминка аппаратов с технологией DCT - наличие дополнительных программ, которые значительно расширяют возможности повара.

Опция Menu complete позволяет в автоматическом режиме готовить различные блюда из четырех категорий. К первому типу относятся мясо, рыба, овощи, ко второму - макаронные изделия и кексы, к третьему - десерты, к четвертому - хлеб и вегетарианские блюда. С одной стороны, ничего нового в этом нет - продвинутые шкафы многих производителей могут проводить приготовление без активного участия владельца. Особенность этой программы заключается в том, что она предназначена для одновременного приготовления на четырех уровнях разных блюд!

Для того чтобы быстро накрыть на стол, пользователь составляет меню, а устройство рекомендует ему, на каком уровне расположить тот или иной продукт. После этого духовка самостоятельно подбирает оптимальный режим нагрева и начинает приготовление. При этом на жидкокристаллический дисплей выводится общая продолжительность процесса.

Естественно, что различные продукты готовятся разное время - по мере того как блюда будут готовы, шкаф будет издавать сигнал, указывая, какой противень надо извлекать. Режим Menu complete можно задействовать для приготовления одного и того же продукта на четырех уровнях - для получения большой порции вам не придется терять время, загружая шкаф несколько раз.

Производители утверждают, что во время приготовления разных блюд на четырех ярусах их запахи смешиваться не будут.

Функция Wellness будет востребована у приверженцев здорового питания. Эта программа включает готовые рецепты для различных продуктов, а ее отличительная черта заключается в температуре приготовления, которая не превышает 100 °С. Этот подход обладает целым рядом преимуществ. Во-первых, с помощью такого низкотемпературного процесса можно готовить блюда без жира с невысоким содержанием калорий. Во-вторых, при низких температурах не образуются вредные для здоровья канцерогенные вещества. В-третьих, большинство витаминов и полезных соединений не разрушаются, как при обычной варке или тушении.

По заверениям сотрудников компании Franke, продукты, приготовленные с помощью программы Wellness, сохраняют свой естественный вид, вкус и запах - этот режим может потягаться с пароваркой.

Наконец, программа Menu pizza plus понравится фанатам итальянской кухни, ведь с ее помощью можно готовить пиццу одновременно на четырех уровнях!

Прибор Franke CR 912 M WH DCT 60+ получил еще более экзотический вид.

Его верхняя часть сузилась до четырех сантиметров! Органы управления здесь представлены крупным жидкокристаллическим дисплеем и сенсорными клавишами.

Шкаф располагает всеми возможностями предыдущего аппарата, а также он может проводить приготовление с помощью температурного зонда. Это приспособление представляет собой специальный высокоточный термометр, один конец которого погружается в продукт, а другой подключается к разъему внутри духовки. Задача этого изделия - измерение температуры внутри блюда. Когда термощуп зафиксирует заданную кулинаром температуру, которая отвечает определенной степени прожарки, устройство самостоятельно отключится. Основная сфера применения этой принадлежности - запекание цельных кусков мяса. Кроме того, его можно использовать для приготовления рулетов и фаршированной птицы.

Модель Franke CR 910 M BM 48D также выглядит достаточно необычно - ее фронтальная часть разделена на три сегмента.

Самую узкую секцию заняла панель управления, посредине разместилась духовка, а внизу находится подогреватель для посуды. Он отнял часть полезного пространства у шкафа, объем которого сократился до 48 литров.

Основная миссия этого изделия понятна из его названия. Считается, что многие блюда и напитки надо подавать к столу в теплой посуде, чтобы они медленнее остывали, дольше сохраняя вкус. Максимальная температура внутри может достигать 80 °С, в нем может поместиться набор тарелок и чашек на шесть персон.

Кроме того, этот отсек может справиться с размораживанием продуктов и поддержать в теплом состоянии свежеприготовленную пищу.

В последней части обзора духовок Franke мы рассмотрим компактные приборы, которые могут готовить с помощью СВЧ-модуля или пара, а также поговорим про габаритные устройства.