Духовые шкафы Bauknecht: золотая середина

Духовые шкафы Bauknecht: золотая середина

В первой статье, посвященной духовкам фирмы Bauknecht, мы рассмотрели независимые шкафы начального уровня, которые без проблем справятся с приготовлением большинства традиционных блюд в домашних условиях. Но если вам недостаточно стандартных функций, то стоит обратить внимание на приборы, о которых пойдет речь в этом материале.

Все аппараты имеют одинаковые размеры, которые составляют (высота, ширина, глубина) 59,5x59,5x56,4 см. Именно под такие шаблонные габариты делается ниша в типовой кухонной мебели - изделие немецкой компании легко и просто сможет заменить вашу старую духовку.

Полезный объем шкафа Bauknecht BLCK 8251 IN - 65 литров (пять уровней направляющих). Класс энергопотребления - А, мощность подключения - 3,2 кВт.

Квадратная фронтальная панель здесь выполнена из стекла и окрашенной стали, которая с четырех сторон опоясывает большое окошко в дверце. На верхней части находятся два утапливаемых переключателя, которые отвечают за выбор режима нагрева и температуру, а также большой экран программатора. Он поможет повару проконтролировать продолжительность приготовления, а также самостоятельно отключит ТЭНы - вам не придется переживать о том, что блюдо пережарится. В общем, перед нами типичный представитель семейства многофункциональных духовок.

Эту модель снабдили восемью режимами, среди которых присутствуют "Традиционный нагрев", "Гриль", "Гриль с конвекцией", "Нижний нагрев", "Конвекция", "Турбоконвекция", "Традиционный нагрев с конвекцией" и "Традиционный нагрев с конвекцией Эко" (о сфере применения этих программ мы говорили в предыдущей статье). Особенностью последнего режима является непостоянная работа конвекционного вентилятора - обдув включается и выключается через определенные промежутки времени. Такой тип нагрева подойдет для приготовления блюд с большим количеством жидкости (например, для тушения овощей), которым не страшна усиленная потеря влаги.

Кроме того, устройство укомплектовано вертелом, который упростит жарку целой птицы или крупных кусков мяса и позволит вам почувствовать себя профессиональным поваром.

Объем внутреннего пространства шкафа Bauknecht BMVE 8200 IN составляет 73 литра. Класс энергопотребления - А, максимальная мощность - 3,65 кВт.

Увеличение полезного объема привело к изменению внешнего вида - по сравнению с предыдущим прибором он выглядит немного "стройнее". Это связано с тем, что верхняя металлическая часть фасада значительно сузилась. На этой полоске расположились органы управления, которые получили название CleverCook. Они представлены двумя поворотными регуляторами, двумя кнопками и крупным черно-белым жидкокристаллическим дисплеем. Одна из рукояток задает режим нагрева, а другая служит для просмотра элементов меню, а также изменения значений по умолчанию. Первая кнопка осуществляет навигацию по обширному меню, а вторая предназначена для подтверждения различных настроек. Эта простая и понятная система дает возможность быстро выбрать необходимую функцию благодаря текстовым и символьным подсказкам - освоиться с управлением любой пользователь сможет очень быстро.

На экран выводятся не только время таймера и температура приготовления, но и текущий режим нагрева (в графическом виде показаны нагревательные элементы, которые работают в данный момент). Эта информация будет всегда у вас перед глазами, поэтому даже если вы что-то перепутаете, то сможете быстро все переиграть.

Яркость дисплея можно изменять. Вы можете настроить ее, отталкиваясь от уровня текущего освещения в кухне, так, чтобы вам все было отлично видно.

Набор программ приготовления здесь разбит на две группы: к одной относятся обыкновенные режимы, а ко второй - специальные. Первое семейство насчитывает шесть таких режимов, как "Традиционный нагрев", "Гриль", "Гриль с конвекцией", "Традиционный нагрев с конвекцией", "Традиционный нагрев с конвекцией Эко" и "Пицца". Последняя программа предназначена для приготовления главного блюда итальянской кухни и хлеба. Пользователю надо только выбрать нужный подпункт меню, задать температуру и продолжительность процесса, а тип нагрева духовка подберет сама.

Во второй команде имеется пять специфических программ, многие из которых недоступны владельцам простых аппаратов. Режим "Размораживание" ускорит оттаивание продуктов, не подвергая их дополнительному нагреву. Программы "Сохранение тепла" и "Подъем теста" будут поддерживать внутри невысокую стабильную температуру, что позволит сохранить свежеприготовленное блюдо в нужной кондиции или обеспечит рост дрожжевому тесту. Режимы "Медленная обжарка мяса" и "Медленная обжарка рыбы" используются для длительного приготовления при температуре 85-90 °С. В этом случае блюдо получится очень нежным и сочным, правда, сам процесс затянется на несколько часов - для рыбы массой 3 кг он должен длится не менее 5 часов, а мясу такой же массы придется томиться около 7 часов. Во время работы этих программ дверцу надо открывать как можно реже, чтобы уровень тепла оставался на одном уровне.

Также в наличии есть функция "Подрумянивание". После окончания основного этапа жарки в некоторых программах шкаф сам предложит вам запустить короткий цикл (5 минут) дополнительного нагрева сверху. Тут уже вам решать, принимать его предложение или нет.

Для быстрого набора нужной температуры внутри камеры можно воспользоваться функцией "Предварительный разогрев". Воздух быстро прогреется до необходимого уровня, а духовка звуковым сигналом сообщит вам, что надо поставить блюдо внутрь и выбрать основную программу.

Эта модель поступает в продажу только с решеткой и противнем.

Устройство Bauknecht BLVE 7103 PT своим нетрадиционным внешним видом выделяется на фоне остальных шкафов немецкой компании. В данном случае стекло преобладает над металлом, из которого изготовлены только две небольшие вставки и ручка дверцы.

Функционально эта духовка с полезным объемом 65 литров отличается от предыдущего прибора только наличием одной новой программы. Режим "Большие порции" наилучшим образом подойдет для запекания кусков мяса, масса которых превышает 2,5-3 кг. Для достижения оптимальных результатов во время приготовления продукт надо регулярно переворачивать и поливать выделяющимся из него соком, чтобы мясо равномерно прожарилось и не пересушилось.

Также этот шкаф располагает функцией "Индикация остаточного тепла", которую чаще можно встретить у электрических варочных панелей. После каждого рабочего цикла на дисплей выводятся предупреждающая надпись Hot и текущая температура внутри - владелец всегда будет знать, можно ли начинать уборку. Когда температура упадет ниже 50 °С, предупреждение с экрана исчезнет, а его заменят часы.

По набору программ аппарат Bauknecht BLVE 8110 PT полностью идентичен предыдущей духовке, но может похвастать оригинальным внешним видом и наличием новых возможностей.

Зеркальное стекло с дверцы вторглось на чужую территорию и захватило практически всю панель управления. Такое дизайнерское решение создает иллюзию целостности фасада, но усложняет уборку, так как верхняя стеклянная вставка в процессе эксплуатации будет усиленно покрываться отпечатками пальцев повара. А вот металлические элементы, которые выполнены из нержавеющей стали ProTouch, обработанной особым образом, малочувствительны к прикосновениям ваших рук, поэтому у вас будет одной заботой меньше.

Объем этой духовки составляет 73 литра, что позволит готовить комплект из трех различных блюд одновременно - для того чтобы накрыть праздничный стол, вам не придется проводить целый день у плиты.

Панель управления у этого изделия можно заблокировать, зажав вместе две кнопки на несколько секунд, - такая нехитрая мера предосторожности избавит вас от лишних переживаний за детей и технику.

Комплект аксессуаров здесь вполне приличный. Со шкафом поставляются два противня различной глубины, решетка, а также телескопические направляющие для двух уровней.

Модель Bauknecht BCVE 8200 PT во многом похожа на ранее рассмотренные устройства, поэтому мы сконцентрируем наше внимание только на ее особенностях.

Класс энергопотребления - А+, максимальная мощность - 3,65 кВт. Полезный объем - 73 литра.

Среди программ появился новый режим, который получил название "Конвекция Эко". При его активации кольцевой ТЭН будет выделять тепло постоянно, а вентилятор будет работать с перерывами, включаясь и выключаясь время от времени. Такой дозированный обдув подойдет для жарки жирного мяса, которое даже при длительном воздействии жара не станет слишком сухим.

Уборка внутренней поверхности тут происходит с помощью функции PureClean, которая использует водяной пар для удаления и размягчения всех типов загрязнений. Подготовка к процессу очистки происходит в несколько этапов, которые отнимут у вас всего несколько минут. Во-первых, из остывшей духовки следует извлечь противни и решетки. Во-вторых, на нижней поверхности камеры надо расположить влажное полотенце из целлюлозы (оно поставляется вместе с прибором, и применять можно только его). В-третьих, на эту ткань надо медленно вылить 350 мл чистой воды (для борьбы со стойкими пятнами в воду можно добавить несколько капель нейтрального моющего средства), закрыть дверцу и запустить программу. Цикл автоматической очистки длится всего 35 минут, после чего необходимо убрать полотно, а воду и остатки загрязнений удалить вручную.

Внутреннее стекло дверцы обладает специальным покрытием, которое упрощает его мойку - для того чтобы сохранить его прозрачность, эту поверхность надо протирать только мягкой тканью.

Духовка Bauknecht BLPE 8200 IN отличается от предыдущего шкафа способом очистки внутренних стенок.

Здесь применяется пиролиз, суть которого состоит в следующем: воздух внутри нагревается до 500 °С, в результате чего капли жира, остатки пищи и другие загрязнения просто сгорают, превращаясь в пепел. В данном случае уборка после "кремации" будет заключаться в сборе сгоревших продуктов, после чего стенки надо протереть влажной губкой, чтобы удалить мельчайшие частички сажи.

Во время пиролиза дверца автоматически блокируется - и вы, и ваши домочадцы будете находиться в безопасности в течение всего процесса.

В следующей статье мы познакомимся с самыми крутыми аппаратами, среди которых есть шкаф с фасадом из цельного куска стекла, а также духовка, которая готовит пищу, используя электромагнитную индукцию.