Духовые шкафы Bauknecht: вершина модельного ряда

Духовые шкафы Bauknecht: вершина модельного ряда

Ранее мы поговорили о простых многофункциональных духовках Bauknecht, а также рассмотрели шкафы, которые по своим возможностям и стоимости занимают среднюю нишу. Сегодня пришел черед самых продвинутых аппаратов, и мы посмотрим, чем же они отличаются от своих "младших братьев".

Габаритные размеры всех представителей этого семейства составляют (высота, ширина, глубина) 59,5x59,5x56,4 см. Полезный объем - 73 литра (пять уровней направляющих, которые пронумерованы снизу вверх). Мощность подключения - 3,65 кВт. Класс энергопотребления - А или А+, благодаря чему расход электроэнергии будет умеренным.

Модель Bauknecht BLVM 8110 PT очень похожа на большинство героев предыдущего материала, но на деле она ушла далеко вперед.

Фасад традиционно выглядит как комбинация двух прямоугольников - внешний выполнен из нержавеющей стали ProTouch, а внутренний, закрывающий окно в дверце и панель управления, - из зеркального стекла. Поверхность металла отполирована таким образом, что следы от прикосновений не бросаются в глаза, а небольшие загрязнения удаляются одним движением руки. А вот стекло - более требовательный материал: на нем будут хорошо видны даже мельчайшие пылинки и капли жидкости, потому для поддержания опрятного внешнего вида вам придется регулярно его протирать.

Система управления, которая называется ProCook, представлена двумя поворотными переключателями, двумя клавишами и жидкокристаллическим черно-белым дисплеем. Этот экран с помощью легко читаемой анимации и текстовых подсказок быстро установит дружеские взаимоотношения между пользователем и духовкой - любой человек, даже поверхностно знакомый с современной техникой, без труда разберется со всеми нюансами управления.

При первом включении устройства вам надо будет выбрать язык общения из предложенного списка (русский присутствует). На этом дисплее средних размеров отображается все информация о процессе: режим нагрева, температура, время начала и окончания приготовления (если вы его установите), а также статус функции "Предварительный нагрев". В общем, все необходимые данные всегда будут перед глазами.

Органы управления можно заблокировать, чтобы никто случайно или намеренно не изменил заданные вами параметры. Кроме того, за безопасность пользования отвечает функция "Индикация остаточного тепла". После окончания приготовления пищи на дисплей будет выводиться реальная температура внутри шкафа до тех пор, пока "внутренности" не остынут до приемлемого уровня - как только на дисплее вновь появятся часы, значит, можно без опасений приступать к уборке.

Режимы приготовления у данного прибора разбиты на три подгруппы. К первой команде относятся такие стандартные программы, как "Традиционный нагрев", "Традиционный нагрев с конвекцией", "Гриль", "Гриль с конвекцией", "Конвекция". Для некоторых из них в конце приготовления можно подключить функцию "Подрумянивание", которая за пять минут нагрева сверху придаст блюду аппетитный вид.

Семейство специальных режимов более многочисленное и включает следующие программы: "Размораживание", "Сохранение тепла", "Подъем теста", "Большие порции", "Медленное приготовление", "Разогрев" и "Замороженные продукты" (о сфере применения большинства из них мы говорили в предыдущей статье). Режим "Разогрев" может взять на себя обязанности микроволновки по подогреву уже готовых блюд, а также с его помощью можно готовить полуфабрикаты, которые хранятся при комнатной температуре и не требуют воздействия высокой температуры. Программа "Замороженные продукты" включает несколько пунктов для приготовления таких блюд из замороженных полуфабрикатов, как лазанья, пицца, штрудель, картофель по-французски и хлеб.

Третья группа включает тридцать автоматических программ для приготовления различных блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей, а также для выпечки кондитерских изделий. От повара потребуется только следовать указаниям духовки (она подскажет даже уровень, на который рекомендуется ставить противень).

Десять самых востребованных режимов со всеми настройками можно занести в память шкафа и в дальнейшем вызывать их из меню за несколько секунд, экономя собственное время.

Духовка Bauknecht BLPM 8110 PT внешне является полной копией предыдущей модели, а вот ее возможности немного изменились.

Среди программ появился режим "Конвекция Эко". Его особенностью является работа вентилятора на пониженных оборотах, что предотвратит излишнее высыхание продукта. Он предназначен для приготовления различных фаршированных блюд на одном уровне.

Шкаф укомплектован термощупом. Эта полезная принадлежность позволит добиться идеальных результатов в приготовление больших цельных кусков мяса, мясных рулетов и птицы. Он представляет собой металлическую иглу, играющую роль термометра, которая с помощью провода со штекером подключается к электронным "мозгам" духовки. Во время приготовления он будет постоянно контролировать температуру внутри и при достижении заданного уровня автоматически прекратит процесс. В итоге вы получите мясо вашей любимой степени прожарки. Он работает с режимами "Традиционный нагрев", "Гриль с конвекцией", "Конвекция" и "Большие порции".

Для правильного использования термощупа следует помнить, что иглу надо вставлять в продукт так, чтобы она не попала во внутренние пустоты и не касалась костей и жира (птице щуп вставляется в центр грудки).

После того как термозонд вставлен и подключен, надо выбрать режим приготовления. Сотрудники немецкой компании позаботились о вас и снабдили устройство семью рецептами для самых распространенных блюд (жареная телятина, ростбиф и так далее). Также вы можете выбрать подпункт "Другое" и самостоятельно задать все параметры процесса.

Уходом за внутренними поверхностями здесь занимается пиролиз. Эта система очистки нагревает камеру до 500 °С, в результате чего все загрязнения просто сгорают, а вам останется только убрать пепел после остывания шкафа. Вы не потратите много своего времени, но каждая такая уборка влетит вам в копеечку - электроэнергии во время этого процесса прибор потребит прилично.

Во время пиролиза дверца блокируется, а на экране происходит индикация хода выполнения процесса. После окончания очистки на дисплей будет выводиться температура остывающей камеры, а дверца разблокируется только тогда, когда духовка полностью остынет. Как видите, все меры безопасности соблюдены, поэтому ожогов можно не бояться.

Фронтальная панель аппарата Bauknecht BLVMS 8100 SW изготовлена из черного стекла, что делает его непохожим на своих коллег. Функционально он полностью повторяет первое изделие.

Главная особенность этого продвинутого шкафа - оптимальное распределение горячего воздуха по камере с первых минут приготовления.

Такой подход делает ненужным функцию "Предварительный разогрев", что экономит ваши деньги - при использовании этого режима ТЭНы работают на полную катушку, заставляя электрический счетчик крутиться с бешеной скоростью.

Откидная дверца с тремя стеклами оборудована системой доводки SoftClose. Вам не надо прилагать каких-либо усилий для ее закрытия: достаточно легкого толчка и она медленно и беззвучно вернется в исходную позицию.

Шкаф Bauknecht BLTMS 9100 IXL, как и большая часть современной техники, получил сенсорные органы управления. Люди, которые хорошо знакомы с последними достижениями прогресса, воспримут это новшество как должное.

Металлический фронт модели обладает инновационной поверхностью iXelium. Как заявляют производители, это фирменное покрытие устойчиво к различным внешним воздействиям - пятна на нем не остаются, поэтому техника выглядит как новая даже после многолетней эксплуатации. Кроме того, для ухода за ним не нужны никакие моющие средства - для мойки будет достаточно одной воды.

Духовка Bauknecht BLTC 8100 ES/L, как и следующее устройство, по набору программ и дополнительных возможностей (за исключением пиролиза) идентична второму персонажу этого рассказа.

Фронтальная панель здесь выполнена из цельного стекла и представляет собой дверцу, ручка у которой занимает всю правую сторону. Дверца в данном случае открывается влево, что является определяющим фактором при выборе места для этого прибора. Как правило, такие шкафы встраиваются в колонну на высоте около одного метра, что обеспечивает прекрасный обзор "внутренностей" и избавляет повара от регулярных нагибаний.

Аппарат может похвастать цветным жидкокристаллическим дисплеем и сенсорными клавишами, которые превращают управление в простенькую задачку.

Духовка Bauknecht BLIMS 9100 PT внешне выглядит как обыкновенный независимый шкаф, но ее изюминка скрывается за закрытой дверцей.

Эта модель кроме всех типов нагрева, о которых мы говорили в начале статьи, может использовать в своей работе индукционную панель. В сравнении с обыкновенными режимами приготовление с ее помощью уменьшает потребление электроэнергии почти вдвое.

Вспомогательная поверхность, по сути, представляет собой большую съемную индукционную конфорку. Она устанавливается на третий уровень направляющих, образуя еще одну зону нагрева.

Эта панель получает электропитание из специальной розетки на задней стенке (при обычной эксплуатации эти контакты закрываются заглушкой, чтобы в розетку не попала грязь).

Индукционная панель может работать самостоятельно или же вместе с верхним ТЭНом. В ручном режиме управления для гриля и конфорки можно выбрать одну из трех ступеней мощности. При использовании автоматических программ ("Мясо", "Птица", "Рыба", "Овощи", "Печенье", "Торты", "Пицца") устройство самостоятельно подберет наилучший режим нагрева и температуру, отталкиваясь от массы продукта, которую повар должен предварительно задать.

Кроме того, в наличие есть режимы "Разогрев" и "Завершение". Первая программа предназначена для поддержания свежеприготовленной пищи в теплом состоянии. Второй режим применяется для завершающей стадии процесса, когда необходимо кратковременное воздействие жара снизу или сверху.

Вместе с этим прибором поставляется целый ящик аксессуаров: два простых эмалированных противня разной глубины, решетка, телескопические направляющие, термощуп, индукционная панель и высокий металлический противень для нее.

В заключительной части обзора мы поговорим о необычных встраиваемых микроволновых печах немецкой компании, а также познакомимся с пароваркой, которая располагает разнообразными программами.