Духовые шкафы Bauknecht: простые многофункциональные модели

Духовые шкафы Bauknecht: простые многофункциональные модели

Большой и разнообразный ассортимент духовок фирмы Bauknecht наполнен исключительно электрическими приборами, а такая ситуация лишний раз подтверждает тот факт, что независимые газовые шкафы потихоньку вымирают как вид. Единственным преимуществом газовых аппаратов является относительно невысокая стоимость их эксплуатации - приготовление на газу пока еще обходится дешевле, чем с помощью электроэнергии. А по всем остальным параметрам, к которым относятся широкий набор программ приготовления, автоматическое завершение процесса и многие другие функции, эта техника проигрывает даже рядовым мультифункциональным изделиям. Именно с разговора об этих простейших духовках мы начнем знакомство с продукцией немецкой компании.

Размеры шкафа Bauknecht BMC 8201 IN (высота, ширина, глубина) - 59,5x59,5x56,5 см. Класс энергопотребления - А, максимальная мощность - 2,5 кВт. Полезный объем составляет 60 литров. Он разделен на пять уровней для установки противней.

Дизайн практически всех независимых духовок этого производителя достаточно прозаичный - фасад выполнен из стекла, которое закрывает откидную дверцу, и металла, обрамляющего окошко с трех или четырех сторон. Комбинация прямых линий и простых геометрических фигур складывается в минималистский рисунок, который не производит какого-то особенного впечатления, но тем не менее создает безупречный внешний вид - фронтальная панель выглядят лаконично и строго.

Эти модели не только выделяются аскетичным дизайном, но и обладают самой стандартной конструкцией. За внешними элементами скрывается тангенциальный вентилятор, отвечающий за охлаждение деталей, которые непосредственно контактируют с мебелью. Он управляется автоматическим датчиком: при нагреве внешних стенок камеры до определенной температуры (60-70 °С) термоэлемент включает вентилятор и прекращает его работу только тогда, когда температура упадет до безопасного уровня (вентилятор будет выполнять свою задачу и после окончания приготовления).

На верхней части фронтальной панели сиротливо расположились два небольших поворотных регулятора и маленькая лампочка. Рукоятка, которая находится слева, отвечает за выбор режима нагрева, а с помощью другой ручки устанавливается необходимая температура. Световой индикатор служит для контроля за работой ТЭНов - во время нагрева он будет светиться, тем самым сообщая вам, что шкаф производит набор или поддержание указанной вами температуры.

Это устройство оснащено двумя нагревательными элементами (верхним и нижним), а также конвекционным вентилятором и получило самый стандартный и широко распространенный комплект программ.

В режиме "Традиционный нагрев" задействованы нижний и верхний ТЭНы. С его помощью можно тушить мясо и овощи, выпекать сдобу и готовить огромное множество других блюд. Также он оптимально подойдет для полуфабрикатов.

В работе программы "Традиционный нагрев с конвекцией" нагрев снизу и сверху дополнен циркуляцией воздушной массы, что обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха по всему объему и приводит к однородному пропеканию продукта. Она считается идеальной для приготовления пирогов и другой продукции с жидкой начинкой.

При активации режима "Гриль" включается внутренняя часть верхнего ТЭНа, создающая сильный узконаправленный жар, который быстро поджарит стейки, сосиски и другие мясные изделия или рыбу. Также эта программа сможет за пару минут подрумянить хлеб. Во время жарки мяса производители рекомендуют разместить его поближе к нагревательному элементу, а на одном из нижних уровней установить противень с небольшим количеством воды. Такое простое решение сведет к минимуму образование дыма и позволит собрать большую часть жира и сока в подносе, что упростит последующую уборку.

В программе "Гриль с конвекцией" принимает участие и конвекционный вентилятор. Она предназначена для запекания крупных кусков мяса и мясных рулетов. Сочетание направленного жара и равномерного обдува хорошо прожарит мясо, сделав его сочным внутри, и, кроме того, покроет его аппетитной хрустящей корочкой.

В режиме "Размораживание" функционирует только конвекционный вентилятор, который ускорит естественный процесс оттаивания продуктов при комнатной температуре. При его использовании пищу рекомендуется не вытаскивать из упаковки, чтобы защитить ее от высыхания.

Внутренние поверхности духовки покрыты специальной гладкой эмалью, благодаря которой вы затратите на мойку стенок минимум времени и сил. Для генеральной уборки можно провести практически полную разборку прибора. Владелец, обожающий идеальную чистоту и порядок, с фронтальной части может снять дверцу, а от боковых стенок простым движением легко сможет отделить металлические направляющие для противней. Для того чтобы добраться до потолка, верхний нагревательный элемент сделан откидным. Таким образом, вы сможете провести полноценную уборку мест, которые кажутся недоступными, и ваш шкаф всегда будет выглядеть как новый.

В освещении аппарата принимает участие небольшая лампа мощностью 25 Вт, расположенная в правом верхнем углу задней стенки. Если она перегорит, ее можно будет заменить, затратив на это дело несколько минут.

Духовка Bauknecht BMVK 8200 IN по техническим характеристикам и набору возможностей полностью идентична предыдущей модели и отличается от нее двумя полезными новшествами, которые значительно упростят использование шкафа и уход за ним.

На верхней части фасада имеется достаточно большой символьный дисплей с тремя управляющими клавишами. В режиме ожидания на экран программатора, как это обычно происходит, выводится текущее время, которое надо задать при первом включении. Но это, так сказать, его второстепенная функция, а основное предназначение - обратный отсчет выбранных вами отрезков времени. При этом программатор можно использовать несколькими способами.

Во-первых, он может выполнять работу простого таймера для любых домашних задач (громкость звукового сигнала, который звучит по окончании отсчета, вы можете настроить на свое усмотрение или вовсе отключить). Во-вторых, с его помощью можно установить длительность приготовления. В этом случае процесс продлится ровно столько, сколько вам необходимо, а нагревательные элементы отключатся самостоятельно - пользователь может заняться другими неотложными делами или вовсе уйти из дому. В-третьих, повар может выбрать время начала и окончания приготовления, что позволит практически полностью автоматизировать процесс.

Поворотные регуляторы у этого устройства легким нажатием утапливаются во фронтальную поверхность. Во время уборки они не будут усложнять ваше задание - избавить фасад от отпечатков пальцев и других загрязнений вы сможете за считаные минуты.

При таких же габаритах, как и у первого персонажа этой статьи, полезный объем духовки Bauknecht BLCK 8201 IN составляет 65 литров. Класс энергопотребления - А, мощность подключения - 3,2 кВт.

Внешне она полностью повторяет ранее рассмотренный прибор, но в функциональном плане сделала серьезный шаг вверх по эволюционной лестнице. Этот шкаф оборудован тремя нагревательными элементами (верхним, нижним и кольцевым, который спрятан в задней стенке) и конвекционным вентилятором - его можно назвать настоящим многофункциональным аппаратом.

Такие изменения в конструкции привели к закономерному увеличению количества программ приготовления, которых здесь насчитывается восемь. О пяти режимах мы говорили ранее, а три новых типа нагрева рассмотрим ниже.

В работе программы "Конвекция" принимают участие вентилятор и кольцевой ТЭН, который обвился вокруг него. Она применяется для запекания рыбы, овощей, приготовления различных мясных блюд и даже выпечки тортов. Кроме того, пользователь с ее помощью может одновременно готовить различные блюда на двух уровнях, не переживая о том, что их запахи перемешаются. Повар сможет приготовить и основное блюдо, и десерт, затратив при этом оптимальное количество электроэнергии.

В режиме "Турбоконвекция" дополнительно включается нижний ТЭН. Он используется для приготовления больших порций мяса, выпечки крупных изделий из сдобы или пиццы. Мощный жар снизу и обдув горячим воздухом быстро справятся с любой поставленной вами задачей.

У программы "Нижний нагрев" достаточно узкая сфера применения. Тепло от нижнего нагревательного элемента наилучшим образом подойдет для медленного томления пищи, а также для овощного или мясного рагу.

Кроме того, эта модель оснащена вращающимся вертелом, который значительно расширит возможности повара в приготовлении целой птицы. Вращение продукта в сочетании с сильным жаром, который можно дополнить и обдувом, позволит приготовить великолепную курицу гриль в домашних условиях.

Размеры духовки Bauknecht BLV 8200 PT (высота, ширина, глубина) - 59,5x59,5x56 см. Класс энергопотребления - А, максимальная мощность - 3,65 кВт.

У фронтальной панели шкафа изменились пропорции. Откидная дверца заняла большую часть поверхности, оставив под панель управления узкую полоску металла, что объясняется очень просто: полезный объем здесь составляет 73 литра (для противней по-прежнему предусмотрено только пять уровней направляющих).

Сталь, из которой изготовлен фасад, обработана особым образом, что делает незаметными на ее поверхности следы от прикосновений рук пользователя - устройство всегда будет выглядеть опрятно, а уборка внешней панели займет всего несколько минут.

"Арсенал" этого шкафа пополнился программой "Нижний нагрев с обдувом", которая предназначена для нежной кондитерской выпечки с жидкими наполнителями, а также подойдет для медленного сгущения соусов.

Благодаря системе Power Hot Air System этот прибор позволит своему владельцу одновременно готовить различные блюда на трех уровнях, не опасаясь, что их ароматы сольются в один неприятный запах.

Во второй части обзора мы поговорим о группе продвинутых духовок, которые обладают разнообразными режимами приготовления, а некоторые из них для очистки внутренних стенок используют водяной пар или воздух, нагретый до 500 °С.